15 min.
40 min.
110 min.
Una combinacion de calabacitas y jitomate, cubiertas con pan sazonado y horneadas a la perfección. Un plato bastante sencillo, pero saludable y delicioso.
Ingredientes:
- 400 gramos de calabacitas chicas, tiernas y lavadas
- 300 gramos de jitomates bola, en rebanadas delgadas
- 6 rebanadas de pan de caja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Ramitas de tomillo finamente picadas, al gusto
- Mejorana fresca finamente picada, al gusto
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación:
1Corta las calabacitas a lo largo en rebanadas de ½ centímetro de grueso.
2Trocea finamente el pan con la ayuda de un procesador de alimentos. Rocía con el aceite de olivo, el tomillo, la mejorana, sal y pimienta.
3Acomoda los ingredientes en capas en el refractario previamente engrasado. Alterna capas de jitomate y luego de calabacitas hasta terminar con ambos ingredientes. Finalmente cubre con el pan sazonado.
4Sirve caliente y acompaña con vino tinto.
5Se rocía por encima con gotas de aceite de oliva y hornea hasta que la superficie de pan se vea dorada, entre 30 y 40 minutos.
6Precalienta el horno a temperatura media y engrasa un refractario con un poco de aceite de oliva.
Porciones:
8
