20 min.
30 min.
50 min.
Hot cakes cargados de fibra gracias a la harina integral y al germen de trigo. Deliciosos con mantequilla y miel de maple.
Ingredientes:
- 1 taza de harina integral de trigo
- 2/3 taza de harina blanca de trigo
- 1/3 taza de germen de trigo
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de azúcar mascabado
Preparación:
1Mezcla harina integral, harina blanca, germen de trigo, polvo para hornear, bicarbonato, azúcar y sal.
2Corta 5 1/3 cucharadas de mantequilla en pequeños trocitos y agrégala a los polvos. Mezcla hasta tener una consistencia arenosa. Forma una fuente en el centro y añade el jocoque y los huevos. Mezcla con una espátula hasta tener una consistencia uniforme.
3Calienta un sartén grande a fuego medio y engrasa el fondo con 1 cucharada de mantequilla. Vierte suficiente masa para hacer un hot cake de 10 centímetros de diámetro. Cuando se empiecen a formar burbujas en la superficie, voltea y cocina por el otro lado aproximadamente 2 minutos.
4Repite el procedimiento hasta acabar con la masa.
Porciones:
4
