45 min.
15 min.
60 min.
¿Sabías que los polvorones son también conocidos en Estados Unidos como «galletas mexicanas de boda», «galletas rusas para té» y «galletas italianas de boda»? La cosa es que, ni en México, ni en Rusia, ni en Italia son conocidas con esos nombres.
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de mantequilla sin sal
- 3/4 taza de azúcar glass
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de almendras finamente picadas
- 4 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 tazas de harina cernida
- 1/3 taza de azúcar glass para espolvorear
Preparación:
1Precalienta el horno a 165 °C (325 °F).
2Bate la mantequilla en un tazón, hasta acremar. Sin dejar de batir, agrega poco a poco 3/4 taza de azúcar glass y sal. Sigue batiendo hasta tener una consistencia esponjosa. Incorpora las almendras y vainilla. Incorpora poco a poco la harina, mezclando bien con una espátula.
3Forma bolitas o medias lunas, utilizando aproximadamente 1 cucharadita de masa por galleta. Coloca sobre charolas para hornear sin engrasar, y hornea entre 15 y 20 minutos. No dejes que se oscurezcan demasiado. Deja enfriar sólo un poco, luego pasalas por el azúcar glass restante.
Porciones:
40
