Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
40 min.

Puntas de filete de res con cebolla, chile y jitomate. Una receta fácil pero con mucha tradición mexicana.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla, cortada en uñas delgadas
  • 3 chiles serranos verdes frescos, cortados en rajas delgadas
  • 1 kilo de puntas de filete de res
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 jitomates saladet, picados
  • 1 pizca de cominos
  • 1 pizca de orégano seco

Preparación:

1Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y los chiles, y sofríe durante 5 minutos o hasta que se vean transparentes.

2Sazona la carne y con sal y pimienta, y agrega al sartén. Cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que la carne haya perdido su color rojo. Incorpora los jitomates y sazona con cominos, orégano y sal. Reduce el fuego a bajo y cocina hasta que los sabores se hayan integrado. Rectifica el sazón antes de servir.

3Acompaña con frijoles refritos.

Porciones:

8

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