Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
20 min.
Listo en:
30 min.
30 min.
Trozos de pechuga de pollo en un caldo con jitomate, chile y limón. Se sirve con tiras de tortillas de maíz doradas y aguacate picado.
Ingredientes:
- 4 tortillas cortadas en tiras delgadas
- 1½ cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla cortada en rebanadas finas
- 8 dientes de ajo finamente picados
- 4 chiles verdes frescos sin semillas y rebanados
- 250g de pechuga de pollo, cortada en tiras
Preparación:
1Precalienta el horno a 200° C.
2Coloca las tiras de tortilla en una charola y hornea hasta que se doren, entre 3 y 5 minutos.
3En una cacerola grande a fuego medio, cocina la cebolla, ajo y chiles en aceite de oliva hasta que estén ligeramente dorados, entre 4 y 5 minutos. Agrega el pollo, el caldo e pollo, jugo de limón, jitomate, sal y pimienta. Cocina a fuego lento hasta que el pollo esté cocido, de 3 a 5 minutos.
4Agrega el aguacate y el cilantro y deja que se cocinen bien. Sazona al gusto.
5Sirve la sopa en platos hondos y cubre con las tiras de tortilla.
Porciones:
4
