Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
225 min.

Un platillo de pollo picante con un toque tropical. El pollo se marina en una salsa de piña, mango, chile serrano y cilantro con un poco de ron. Procura asarlo al carbón para un mejor resultado.

Ingredientes:

  • 1 lata (800 gramos) de piña en trozos, con todo y almíbar
  • 2 mangos, pelados y picados
  • 2 chiles serrano, picados
  • 1/3 taza de cilantro fresco, picado
  • 1/2 taza de jugo de limón fresco, con todo y pulpa

Preparación:

1En un tazón, mezcla la piña y su almíbar con el mango, chile, cilantro, jugo de limón, jugo de naranja, ron y ajo. Deja que la mezcla repose antes de agregar el pollo.

2Separa un poco de salsa, sin jugo, y reserva para servir sobre el pollo. Agrega las pechugas de pollo al tazón con la salsa y marina dentro del refrigerador de 2 a 6 horas.

3Precalienta el horno a 165° centígrados (325° F).

4Desecha la salsa que tuilizaste para marinar y hornea el pollo durante 30 minutos o hasta que se haya cocido perfectamente. Sirve con la salsa reservada encima.

Porciones:

8