Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
90 min.
90 min.
Listo en:
105 min.
105 min.
Trozos de calabaza con cáscara, caña, tejocotes y naranja en un almíbar de piloncillo con un toque de canela. Sirve como postre o para acompañar un vaso de leche fría.
Ingredientes:
- 1 calabaza de castilla mediana, lavada y en trozos
- 4 trozos de caña, peladas y en trozos
- ½ kilo de tejocotes, lavados y deshuesados
- 1 naranja, sin pelar y en rebanadas
- 1 raja de canela
- 300 gramos de piloncillo, en trozos chicos
- 1 litro de agua
Preparación:
1En una cazuela grande, preferentemente de cobre, acomoda los trozos de calabaza con la corteza hacia afuera; coloca en el centro los trozos de caña, tejocotes, naranja, canela y piloncillo. Vierte el agua encima y cocina a fuego alto hasta que empiece a hervir.
2Reduce la flama, tapa y deja que hierva a fuego suave durante 1 hora. Destapa y deja que hierva durante 30 minutos más o hasta la miel espese. Apaga y deja enfriar.
Porciones:
16
