Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
60 min.
Listo en:
70 min.
70 min.
Filetes de tilapia cocidos sobre una mezcla de garbanzos y verduras salteadas, como la cebolla, pimiento, jitomates y aceitunas.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 2 pimientos rojos, sin semillas y en rajas
- 1 cebolla grande, en rebanadas delgadas
- 3 jitomates, picados
- 4 aceitunas, picadas
- 450 gramos de garbanzos precocidos o enlatados, escurridos
Preparación:
1Calienta un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite, luego la cebolla y el ajo. Cocina hasta que se hayan ablandado un poco. Añade el pimiento, cebolla, jitomate, aceitunas y garbanzos. Cocina hasta que los pimientos se hayan ablandado un poco.
2Espolvorea los vegetales con perejil, páprika, comino, chile en polvo y caldo de pollo granulado. Mueve hasta incorporar. Coloca el pescado sobre las verduras y agrega suficiente agua como para cubrir las verduras. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 40 minutos.
Porciones:
6