15 min.
55 min.
70 min.
Picante y vigoroso, esta cacerola de pavo tex-mex es ric en vitaminas C, B6, E y folato. Además, es saludable y delicioso.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana, cortada en trozos grandes
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de sal
- 3 cucharadas de harina
- 1 lata (400 g) de jitomates, cortados en cubos
Preparación:
1Precalienta el horno a 180 °C. Calienta el aceite a fuego medio en una cacerola grande. Añade la cebolla y sofríela unos 5 minutos, hasta que esté blanda. Integra el chile en polvo, la canela, la sal y la harina. Cuece 2 minutos; revuelve un poco. Agrega el jitomate, el chile y el caldo. Cocina y revuelve hasta que la mezcla espese ligeramente. Sin calor, añade el pavo, las calabacitas, los granos de elote y el arroz. Vierte la mezcla en un molde para hornear de 23 × 23 × 5 cm, sin engrasar. (Esta receta puede prepararse por anticipado hasta este punto.)
2Hornea hasta que la mezcla empiece a burbujear, más o menos 40 minutos. Espolvoréale el queso. Hornea hasta que el queso se derrita, unos 5 minutos. Déjala en reposo 5 minutos antes de servir.
Porciones:
6
