Preparación:
15 min.
Listo en:
15 min.

Disfruta esta mezcla de sabores durante una tarde calurosa: frijoles (negros o pintos) con granos de elote fresco, cebolla, jitomate y albahaca con un toque cítrico.

Ingredientes:

  • 425 gramos de frijoles de la olla, enteros y sin caldo
  • 1 taza de granos de elote fresco
  • 1 cebolla chica, picada finamente
  • 1 taza de jitomates cherry, partidos a la mitad
  • 1 cucharadita de ralladora de limón (opcional)

Preparación:

1En una ensaladera grande, revuelve los frijoles, elote, cebolla, jitomates, jugo y ralladura de limón. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Incorpora el albahaca antes de servir.

Porciones:

6