Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
05 min.
Listo en:
25 min.

Receta de ensalada de papa con huevo, pepino y jitomate, aderezada con mayonesa light y mostaza. El secreto de esta receta radica en cocer las papas picadas.

Ingredientes:

  • 2 papas, peladas y picadas
  • 3 huevos cocidos duros, pelados y picados
  • 1/2 pepino, pelado y picado
  • 1 jitomate, picado
  • 1 vara de apio, picada

Preparación:

1Hierve una cantidad generosa de agua con sal en una olla grande a fuego alto. Agrega las papas y cocina hasta que estén suaves, entre 5 y 7 minutos. Escurre y enjuaga con agua fría.

2Coloca las papas en un tazón. Agrega los huevos, pepino, jitomate, apio, cebolla, cebollín, mayonesa y mostaza; mezcla muy bien hasta que todos los ingredientes se hayan integrado. Sazona con sal y pimienta.

Porciones:

4

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