Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
30 min.
30 min.
Papas, poro y un caldo de pollo o verduras se convierten en una crema espesa que se antoja durante los días de invierno.
Ingredientes:
- 1 poro, limpio y rebanado con todo y rabo
- 2 papas grandes, peladas y rebanadas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 1/2 cubos de caldo de pollo o vegetales
- 1 litro de agua
- Pimienta negra recién molida
- Crema para servir (opcional)
Preparación:
1Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de oliva. (Esto ayudará a que la mantequilla no se queme).
2Agrega las papas a la cacerola y cocina durante 5 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que hayan tomado un tono dorado.
3Añade el poro, agua y cubos de caldo. Deja que hierva, reduce el fuego a bajo y permite que hierva muy suavemente entre 5 y 10 minutos.
4Retira del fuego y muele con una licuadora de mano hasta hacer todo puré. (Si quieres molerla en la licuadora tradicional, simplemente deja que se enfríe un poco).
5Sirve con un copo de crema y una pizca de pimienta molida.
Porciones:
4