Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
30 min.

Papas, poro y un caldo de pollo o verduras se convierten en una crema espesa que se antoja durante los días de invierno.

Ingredientes:

  • 1 poro, limpio y rebanado con todo y rabo
  • 2 papas grandes, peladas y rebanadas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 1/2 cubos de caldo de pollo o vegetales
  • 1 litro de agua
  • Pimienta negra recién molida
  • Crema para servir (opcional)

Preparación:

1Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de oliva. (Esto ayudará a que la mantequilla no se queme).

2Agrega las papas a la cacerola y cocina durante 5 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que hayan tomado un tono dorado.

3Añade el poro, agua y cubos de caldo. Deja que hierva, reduce el fuego a bajo y permite que hierva muy suavemente entre 5 y 10 minutos.

4Retira del fuego y muele con una licuadora de mano hasta hacer todo puré. (Si quieres molerla en la licuadora tradicional, simplemente deja que se enfríe un poco).

5Sirve con un copo de crema y una pizca de pimienta molida.

Porciones:

4