Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
12 min.
12 min.
Listo en:
52 min.
52 min.
Cubos de bolillo tostado en una ensalada de jitomate con pepino y pimiento, aderezada con una vinagreta de limón.
Ingredientes:
- 5 tazas de jitomate picado
- 1 taza de pepino picado
- 1/2 taza de cebollín picado
- 1/2 taza de pimiento morrón amarillo
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
Preparación:
1Mezcla en un tazón grande los jitomates, pepino, pimiento morrón, perejil y albahaca.
2Aparte, mezcla en un tazón pequeño el jugo de limón con el aceite de oliva, sal, pimienta negra molida y ajo. Vierte sobre las verduras y revuelve bien. Refrigera durante 30 minutos.
3Mientras, precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Acomoda los cubos de pan sobre una charola para hornear. Hornea durante 12 minutos o hasta que se hayan tostado y secado.
4Mezcla los cubos de pan con las verduras aderezadas y sirve.
Porciones:
8