Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
45 min.
Listo en:
55 min.
55 min.
Una deliciosa y saludable guarnición de kale o col rizada con cebolla caramelizada, almendras y un toque de vinagre balsámico.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla, en rebanadas muy delgadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 manojo de kale (col rizada), sin tallos y troceada
- 2 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1/3 taza de almendras picadas
Preparación:
1Calienta el aceite en una olla de hierro fundido a fuego medio. Agrega la cebolla y fríe, sin dejar de mover, hasta que empiece a tomar un tono café, entre 10 y 15 minutos. Agrega el ajo, y sigue cocinando y moviendo hasta que éste suelte su aroma, aproximadamente 1 minutos.
2Incorpora el kale y el agua a la olla con las cebollas caramelizadas. Tapa y cocina hasta que el kale se suavice, aproximadamente 30 minutos. Sazona con sal y pimienta. Rocía con vinagre balsámico y espolvorea con las almendras.
Porciones:
4
