Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
25 min.
25 min.
El elote y el huitlacoche se reencuentran en esta sopa deliciosa y nutritiva. Prepara esta receta mexicana en un abrir y cerrar de ojos. ¡Te va a fascinar!
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite
- 1 trozo de cebolla, picada
- 1 diente de ajo, pelado
- ½ kilo de huitlacoche, lavado y picado
- 2 elotes tiernos, desgranados
- 2 hojas de epazote, picadas
- 1 litro de caldo de pollo
- Sal, al gusto
Preparación:
1Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina durante 3 minutos o hasta que se hayan acitronado. Incorpora el huitlacoche, los granos de elote y las hojas de epazote picadas, mueve para que se impregnen bien del aceite y cocina durante 2 minutos más.
2Agrega el caldo de pollo y deja que hierva hasta que el elote se haya cocinado, alrededor de 10 minutos. Sirve inmediatamente.
Porciones:
4
