15 min.
15 min.
30 min.
Bolillos con frijoles refritos y carnitas de puerco, ahogadas en dos tipos de salsa: una de jitomate sin chile y la otra de puro chile con ajo. ¡Cuidado con la segunda!
Ingredientes:
- 10 jitomates
- 3 clavos de olor
- 3 dientes de ajo
- 1 o 2 pizcas de orégano seco
- Sal al gusto
- 100 gramos de chile de árbol
- 1 o 2 dientes de ajo
Preparación:
1Salsa de jitomate Coloca los jitomates en una olla grande, cúbrelos con agua y agrega los clavos de olor; cuece a fuego medio-alto hasta que los jitomates estén suaves. Una vez cocidos, retira del fuego, deja enfriar un poco y vierte dentro del vaso de la licuadora. Agrega 3 dientes de ajo, orégano, y sal al gusto. Cuela y reserva.
2Salsa picante Hierve los chiles hasta que estén bien suaves y licúalos con el ajo y sal al gusto hasta que el chile esté bien molido. Cuela y reserva.
3Abre los bolillos a la mitad, por un lado y sin cortar completamente. Unta un poco de frijoles y agrega las carnitas. Sumerge en la salsa de jitomate y agrega salsa picante al gusto. Repite el procedimiento con el resto del pan y la carne.
4Si quieres tu torta totalmente ahogada, sumérgela completamente en la salsa de chile.
Porciones:
8
