Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
50 min.

Una receta de sopa de verduras que es baja en calorías, pero capaz de satisfacer todo tipo de apetito. Me gusta utilizar verduras frescas de la estación, pero también puedes usar verduras congeladas o enlatadas.

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 322 g de jugo de tomate con verduras
  • 235 mililitros de agua
  • 1 papa grande, picada
  • 2 zanahorias, peladas y rebanadas
  • 2 varas de apio, picdas

Preparación:

1En una olla grande, combina el caldo, juto de tomate, agua, papas, zanahorias, apio, jitomates, ejotes y granos de elote. Sasona con sal, pimienta y caldo de pollo. Deja que hierva y cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que los vegetales estén suaves.

Porciones:

6