Preparación:
05 min.
05 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
20 min.
20 min.
Una mezcla de dos quesos (queso crema y queso amarillo) en un caldo de pollo con leche. Esta sopa se sirve con un toque de jerez.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¼ de taza de harina
- 1 litro de leche tibia
- 1 litro de caldo de pollo bien caliente
- 250 gramos de queso crema, ablandado
- 250 gramos de queso amarillo, fundido
- 1 lata (378 gramos) de leche evaporada
- ¼ de taza de jerez seco
Preparación:
1Funde la mantequilla en una cacerola a fuego medio y ahí dora la harina. Incorpora la leche tibia y cocina a fuego suave, sin dejar de mover, hasta que espese y desaparezcan los grumos. Añade el caldo de pollo hirviendo.
2Aparte, mezcla el queso crema con el queso amarillo y leche evaporada. Vierte dentro de la cacerola con la sopa y deja que todo hierva a fuego suave durante unos minutos más.
3Rocía cada porción con jerez seco al gusto de cada comensal.
Porciones:
8
