Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
50 min.
50 min.
Listo en:
65 min.
65 min.
Una sopa tradicional japonesa hecha a base de champiñones. Es una receta muy práctica ya que puedes alterar las cantidades de los ingredientes para ajustarla a tu gusto.
Ingredientes:
- ½ tallo de apio picado
- 1 cebolla pequeña picada
- ½ zanahoria picada
- 1 pedacito de raíz de jengibre rallada
- 1 diente de ajo pequeño, machacado
Preparación:
1Combina el apio, cebolla, zanahoria, jengibre, ajo y parte de los champiñones en una cacerola u olla. Agrega el caldo de res. Deja que suelte el hervor a fuego alto. Tapa, reduce el fuego a medio y cocina durante 45 minutos.
2Coloca los champiñones restantes en otra cacerola. Cuando el caldo de verduras esté listo, cuela sobre la cacerola y desecha las verduras.
3Sirve la sopa de champiñones en platos pequeños y espolvorea con cebollitas cambray picadas.
Porciones:
6
