10 min.
40 min.
110 min.
Esta masa se prepara con leche y cerveza, lo que le da a las crepas una textura perfecta, sin alterar su sabor.
Ingredientes:
- 3 huevos, ligeramente batidos
- 1 taza de leche
- 1 taza de cerveza
- 1 3/4 taza de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de mantequilla
Preparación:
1Coloca los huevos, leche y cerveza en un tazón grande, y bate hasta integrar. Sin dejar de batir, agrega poco a poco la harina. Incorpora la sal y el aceite, y bate vigorosamente de 3 a 5 minutos hasta tener una masa uniforme. Deja reposar durante 1 hora.
2Calienta un sartén antiadherente de 25 centímetros de diámetro a fuego medio. Barniza con mantequilla y cuando esté caliente (pero no humeando) vierte en el centro del sartén 1/3 taza de masa. Ladea el sartén en forma circular para cubrir el fondo con la masa.
3Cocina la crepa hasta que el lado de abajo tome un tono dorado, entre 1 y 2 minutos. Luego voltea y cocina durante aproximadamente 30 segundos, hasta que el otro lado tome el mismo tono dorado.
4Coloca las crepas en un plato y cúbrelas con papel aluminio para mantenerlas calientes mientras preparas el resto. Repite el procedimiento hasta terminar con la masa.
Porciones:
12
