Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
18 min.
Listo en:
48 min.

Deliciosas galletas de almendra con glaseado de almendra, rellenas de mermelada de frambuesa. Fáciles y rápidas de preparar.

Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla, suavizada
  • 2/3 taza de azúcar blanca
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendra
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1/2 taza de mermelada de frambuesa

Preparación:

1Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).

2Bate la mantequilla con el azúcar blanca en un tazón mediano, hasta acremar. Agrega 1/2 cucharadita de extracto de almendra y sigue batiendo. Incorpora la harina y mezcla hasta formar una masa uniforme. Forma bolitas de 4 centímetros y acomoda en charolas para hornear. Haz un hoyo pequeño en el centro de cada bolita, presionando con tu dedo pulgar. Rellena con la mermelada de frambuesa.

3Hornea entre 14 y 18 minutos, o hasta que se hayan dorado ligeramente. Deja enfriar 1 minuto en las charolas para hornear, luego pasa a rejillas enfriadoras.

4Para preparar el glaseado, mezcla el azúcar glass con 3/4 de cucharadita de extracto de almendra y leche, hasta disolver completamente. Rocía sobre las galletas tibias.

Porciones:

3

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