Preparación:
09 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
29 min.

Esta crema lleva simplemente agua, cilantro, cebolla y ajo, además de jitomates. Disfrútala sin remordimientos.

Ingredientes:

  • 1 litro de agua
  • 4 jitomates
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 ramas de cilantro, sus hojas
  • 1 diente de ajo, pelado y picado
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • Sal y pimienta, al gusto

Preparación:

1Coloca los jitomates, ½ cebolla y agua en una cacerola a fuego alto hasta que estén suaves. Licúalos y cuélalos.

2Pica ½ cebolla y calienta la mantequilla en una olla a fuego medio. Sofríe la cebolla junto con el ajo y el cilantro en la mantequilla caliente hasta que los primeros dos se vean transparentes. Agrega la harina y cocina, moviendo frecuentemente, hasta que se haya dorado. Vierte encima el licuado de jitomate, revuelve y sazona con sal y pimienta. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 10 minutos más.

Porciones:

6

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