Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
90 min.
Listo en:
110 min.

Falda de res deshebrada con papas, lechuga, cebolla y jitomate en una especie de vinagreta de toronja. Se sirve sobre tostadas con aguacate y queso.

Ingredientes:

  • ½ kilo de falda de res
  • 1 trozo de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta molida, al gusto
  • 4 papas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 ajo machacado

Preparación:

1Coloca la carne de res en una olla junto con 1 trozo de cebolla, 2 dientes de ajo y sal. Cubre con agua y deja que hierva hasta que esté suave.

2Mientras, cuece las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén suaves y puedas picarlas fácilmente con un tenedor. Pélalas y córtalas en cubos chicos.

3Mezcla el aceite de oliva, vinagre, 1 ajo machacado, mejorana, jugo de toronja, sal y pimienta. Tapa, agita bien y reserva.

4Escurre la carne cocida, deshébrala y mézclala con las papas, lechuga, cebolla rebanada y jitomate. Vierte encima la vinagreta de toronja y revuelve bien.

5Sirve sobre las tostadas y agrega rebanadas de aguacate y queso encima.

Porciones:

6

Artículos relacionadosMás del autor