05 min.
15 min.
20 min.
Rebanadas de chapata tostadas con espárragos y jitomates cherry asados, jamón serrano y queso parmesano.
Ingredientes:
- 200 gramos de espárragos, cortados a la mitad, a lo largo
- 1/4 taza (60 mililitros) de aceite de oliva
- Pimienta negra recién molida
- 250 gramos de jtomates cherry
- 1 barra de pan chapata, rebanada diagonalmente en 12 piezas
Preparación:
1Precalienta un sartén tipo grill a fuego medio-alto. Barniza los espárragos con 1 cucharada del aceite de oliva y espolvorea con pimienta negra recién molida. Acomoda en el sartén caliente junto con los jitomates cherry y cocina durante 8 minutos, volteando 3 o 4 veces, hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Retira y reserva.
2Coloca las rebanadas de chapata en el sartén y tuesta por ambos lados. Frota el ajo sobre un lado de cada rebanada de pan y acomoda en un platón.
3Divide la arúgula entre los panes tostados. Acomoda encima espárragos, jamón serrano y jitomates cherry. Rocía con el resto del aceite y coloca láminas de queso parmesano sobre cada pieza. Sirve 3 rebanadas por porción.
Porciones:
4
