Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
30 min.

El tofu reemplaza a la leche en esta crema de jitomate que se sirve caliente con albahaca picada fresca.

Ingredientes:

  • 750 g de tomates en trozos
  • ½ cebolla picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 400 g de tofu suave
  • 600 g crema de tomate (en lata, tetrapack o hecha en casa)
  • Sal y pimienta molida al gusto
  • Albahaca fresca picada para adornar

Preparación:

1Saltea los tomates y la cebolla en el aceite de oliva hasta que la cebolla se cristalice.

2Licúa la crema de jitomate y el tofu y agrega esta mezcla a la cebolla y tomates salteados. Calienta y agrega el agua necesaria. Sazona sal y pimienta al gusto, sirve y adorna con albahaca picada.

Porciones:

6