Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
90 min.

Esta delicia es para verdaderos amantes del dulce, es una tradición antiquísima en los hogares de España. Su sabor es delicioso, pero quienes tienen prohibidos los carbohidratos deben mantenerse alejados del turrón.

Ingredientes:

  • 2 kilos de azúcar
  • 1 taza de miel de abeja
  • 6 claras de huevo
  • ½ kilo de almendras, peladas y molidas
  • 1 kilo de nuez, molida
  • 1 kilo de piñones
  • Obleas

Preparación:

1En una olla grande vierte azúcar y miel para calentar hasta que se derritan o clarifiquen, mueve hasta que adquiera punto de listón, es decir cuando al levantar la cuchara, la miel caiga en dobleces. Apaga el fuego y deja enfriar.

2En un tazón bate las claras a punto de turrón, agrega las almendras, nueces y piñones. Poco a poco integra esta mezcla a la miel ya fría y regresa la olla al fuego moviendo hasta que esté muy espeso, aproximadamente 1 hora.

3Retira la olla del fuego y sigue batiendo hasta que entibie.

4Forra uno o varios moldes con obleas y vacía ahí el turrón.

5Se ofrece completamente frío.

Porciones:

30

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