Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
12 min.
Listo en:
17 min.

Los paquetes de verduras precortadas del supermercado hacen que la preparación de este platillo sea fácil y rápida.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 500 g de filetes de pechuga de pollo, sin piel, cortadas en tiras de 1.25 cm de ancho
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas (130 g) de pimientos verdes, rojos y amarillos, desvenados y rebanados

Preparación:

1Calienta el aceite en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Añade el pollo. Sofríelo hasta que esté completamente cocido, unos 4 minutos. Espolvoréale la mitad de la sal y toda la pimienta. Retira el pollo de la sartén.

2En la misma sartén, sofríe el pimiento y las calabacitas hasta que estén suaves, unos 4 minutos. Espolvorea la sal restante sobre la mezcla. Añade el ajo y sofríe unos 30 segundos. Agrega el jitomate y el orégano y cocina 1 minuto. Regresa el pollo a la sartén. Rocía el vinagre y calienta muy bien.

Porciones:

4