20 min.
60 min.
80 min.
Pollo entero relleno de arroz con pasas y especias, y cocido al horno. Esta receta es muy fácil de preparar para una fecha especial o cualquier otro día de la semana.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite comestible
- 2 pollos enteros de 1 a 1.5 kilos cada uno
- 3 tazas de arroz blanco cocido
- 1 taza de uvas pasas
- 1 cebolla, picada
- 1 cucharada de cúrcuma en polvo
- 3 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Preparación:
1Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente. Incorpora la cúrcuma y las pasas, y sofríe durante unos minutos más, hasta que las pasas se hayan suavizado. Luego incorpora el arroz, y sazona con sal; mezcla bien y cocina, moviendo de vez en cuando, durante unos minutos más.
3Unta la mantequilla sobre toda la piel de los pollos, y espolvorea con sal y pimienta. Rellena los pollos con cantidades iguales de arroz.
4Acomoda ambos pollos dentro de un refractario rectangular grande y hornea durante 1 hora, o hasta que los pollos se vean ligeramente dorados y su carne se haya cocido completamente.
Porciones:
7