Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
80 min.

Pollo entero relleno de arroz con pasas y especias, y cocido al horno. Esta receta es muy fácil de preparar para una fecha especial o cualquier otro día de la semana.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite comestible
  • 2 pollos enteros de 1 a 1.5 kilos cada uno
  • 3 tazas de arroz blanco cocido
  • 1 taza de uvas pasas
  • 1 cebolla, picada
  • 1 cucharada de cúrcuma en polvo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación:

1Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente. Incorpora la cúrcuma y las pasas, y sofríe durante unos minutos más, hasta que las pasas se hayan suavizado. Luego incorpora el arroz, y sazona con sal; mezcla bien y cocina, moviendo de vez en cuando, durante unos minutos más.

3Unta la mantequilla sobre toda la piel de los pollos, y espolvorea con sal y pimienta. Rellena los pollos con cantidades iguales de arroz.

4Acomoda ambos pollos dentro de un refractario rectangular grande y hornea durante 1 hora, o hasta que los pollos se vean ligeramente dorados y su carne se haya cocido completamente.

Porciones:

7