30 min.
30 min.
60 min.
Rebanadas de tamales de elote con rajas de chile poblano, bañados en una crema de chile poblano y cubiertos con queso gratinado. La mejor manera de disfrutar los tamales de sobra.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de mantequilla
- 4 chiles poblanos, asados, pelados y desvenados
- 2 tazas de crema
- 1 cucharada de caldo de pollo granulado
- 10 tamales de elote, rebanados
- 1 lata chica (190 gramos) de granos de elote, escurridos
- 1 ½ tazas de queso Chihuahua rallado
Preparación:
1Precalienta el horno a 180° centígrados y engrasa un refractario rectangular con 1 cucharada de mantequilla.
2Calienta 2 cucharadas de mantequilla en un sartén a fuego medio. Corta 2 chiles asados en rajas y sofríelas en la mantequilla caliente durante unos minutos.
3Licúa 2 chiles poblanos enteros junto con la crema y consomé granulado hasta obtener una salsa homogénea.
4Acomoda mitad de los tamales en el refractario engrasado y agrega encima mitad de las rajas, mitad de los granos de elote, mitad de la crema de poblano y mitad del queso. Repite en procedimiento hasta terminar con la crema y el queso. Tapa con papel aluminio y hornea hasta que los tamales estén bien calientes y el queso fundido, aproximadamente 30 minutos.
Porciones:
6
