Preparación:
25 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
35 min.

Galletas suaves de avena, arroz inflado, coco y nuez. Deliciosas a la hora del té o acompañadas de un vaso de limonada en un día caluroso.

Ingredientes:

  • 1 taza de manteca vegetal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación:

1Precalienta el horno a 175 ºC (350 ºF). Cubre charolas para hornear con papel para hornear.

2Bate la manteca vegetal con el azúcar blanca y mascabado hasta acremar. Agrega la vainilla, sal y huevos, bate hasta integrar.

3Cierne aparte la harina, bicarbonato y polvo para hornear. Agrega a los ingredientes húmedos, mezclando con una espátula. Envuelve la avena, arroz inflado, coco y nueces.

4Forma bolitas de 3 centímetros de diámetro y acomódalas sobre las charolas forradas, separadas 7 centímetros entre sí. Hornea durante 10 minutos.

5Coloca las galletas calientes sobre rejillas enfriadoras y permite que se enfríen completamente.

Porciones:

5

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