Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
45 min.
Listo en:
60 min.
60 min.
Piezas de pollo en una salsa de jitomate con chile ancho y papas cambray. Este pollo se sirve espolvoreado con ajonjolí tostado.
Ingredientes:
- 1 pollo en piezas
- Sal y pimienta, al gusto
- 3 cucharadas de aceite
- ½ kilo de jitomates, cocidos
- 2 chiles anchos, sin semillas
- 1 diente de ajo
Preparación:
1Lava las piezas de pollo y sécalas. Sazónalas con sal y pimienta y fríelas en una cacerola con aceite caliente hasta que empiecen a dorarse. Agrega la cebolla y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que se haya acitronado.
2Mientras, cuece los jitomates con los chiles anchos. Ya suaves, licúalos con el ajo, pimientas y mejorana. Cuela sobre el pollo dorado y añade las papitas y sal. Tapa y cocina a fuego suave hasta que el pollo y las papas se hayan cocido.
3Sirve el pollo con su salsa y espolvorea con ajonjolí tostado.
Porciones:
6