Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
20 min.
Listo en:
40 min.
40 min.
En esta receta las hojas de chaya se cuecen al vapor y se muelen antes de cocinarse con semillas de ajonjolí dorado. Nueces envueltas en tocino crujiente adornan esta sopa al mismo tiempo que aportan un sabor extraordinario.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharaditas de ajonjolí
- 15 hojas de chaya medianas
- 5 tazas de agua
- 1 diente de ajo chico
Preparación:
1Calienta el aceite en una olla a fuego medio y dora las semillas de ajonjolí cuidando que no se quemen.
2Cuece a vapor las hojas de chaya y muélelas en la licuadora junto con el agua, ajo, fécula de maíz y salsa de soya. Vierte esto sobre el ajonjolí tostado, sazona con la sal y cocina a fuego lento por 15 minutos.
3Mientras, envuelve cada nuez en tocino, acomódalas en un refractario y hornéalas a 150° centígrados hasta que se doren por ambos lados.
4Sirve la sopa caliente y adorna con las nueces con tocino.
Porciones:
6
