Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
45 min.

Esta receta de chilaquiles es un éxito cada vez que la preparo durante el desayuno. Son deliciosos acompañados con rebanadas de aguacate y frijoles.

Ingredientes:

  • 12 tortillas de maíz cortadas en cuadritos
  • 1½ tazas de salsa roja picante
  • 1½ tazas de crema
  • 1 pechuga de pollo desmenuzada
  • 1 taza de queso fresco rallado
  • ¼ de cebolla en rebanadas

Preparación:

1Dora las tortillas en un sartén grande junto con la mitad de la cebolla. Cuida que no se te se quemen.

2Para preparar la salsa, fríe los tomates partidos, chile, cebolla y ajo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Una vez que estén bien cocidos, licua con un poco de agua para lograr una consistencia media. Regresa la mezcla al sartén, agrega la crema y cocina a fuego bajo.

3Agrega el pollo, el queso y por último la salsa al sartén con las tortillas doradas. Sirve con rebanadas de cebolla.

Porciones:

6

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