Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
18 min.
Listo en:
28 min.

Los champiñones en esta deliciosa receta de pasta son una buena ayuda para mantener su presión sanguínea a nivel.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pimiento amarillo mediano, sin semillas y cortado en cubos
  • 250 g de cabezas de champiñón shiitake, cortados en tiras delgadas
  • 125 g de jamón magro, en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 lata (800 g) de jitomates enteros, escurridos y picados

Preparación:

1Calienta el aceite en una cacerola antiadherente grande a una temperatura media-alta. Añade el pimiento, los champiñones, el jamón y el ajo. Sofríe hasta que los champiñones estén suaves, de 6 a 8 minutos. Agrega el jitomate y la albahaca. Cocina hasta que espese la mezcla. Añade la sal y la pimienta.

2Mientras tanto, cuece la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo ligeramente salada, hasta que esté al dente, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurre. Añade a la salsa en la cacerola. Si lo deseas, adorna con parmesano.

Porciones:

6

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