20 min.
40 min.
90 min.
Esta receta combina puré de plátanos maduros con un toque de limón, leche condensada (en lugar de azúcar) y otros ingredientes tradicionales de pan.
Ingredientes:
- 4 huevos, separados
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3 plátanos maduros
- 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
- 1 lata (397 gramos) de leche condensada
- 1 barra (90 gramos) de mantequilla sin sal, derretida
Preparación:
1Precalienta el horno a 150 °C. Engrasa y enharina un molde para hornear.
2Bate las claras de huevo a punto de turrón, hasta que formen picos firmes. Aparte, bate las yemas hasta que tomen un tono brilloso; incorpóralas a las claras con una espátula y mucho cuidado. Agrega la harina y polvo para hornear, y mezcla con movimientos envolventes.
3Machaca los plátanos hasta hacerlos puré y mézclalos con el jugo de limón. Intégralos a la mezcla anterior, luego añade la leche condensada y por último la mantequilla. Asegúrate de que todos los ingredientes estén intregrados, pero sin mezclar de más.
4Vierte la masa en el centro del molde y distribúyela dentro del mismo con movimientos y no con una espátula.
5Hornea hasta que pase la prueba del palillo, aproximadamente 40 minutos. Permite que se enfríe durante 30 minutos antes de desmoldar.
Porciones:
2
