Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
80 min.

Pastel de chocolate con un toque de chile en polvo que lo hace único, sin hacerlo picoso. Va cubierto de un betún de chocolate con leche y vainilla.

Ingredientes:

  • Pastel:
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 2 tazas de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 taza de agua
  • 3 cucharadas de cocoa en polvo
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 2 huevos

Preparación:

1Pastel: Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde de 23×33 centímetros.

2Mezcla el azúcar, harina y sal en un tazón. Reserva.

3Coloca 1 taza de mantequilla, agua y 3 cucharadas de cocoa en una cacerola y calienta hasta que hierva. Retira del fuego y añade a la mezcla de harina; bate hasta tener una pasta homogénea.

4En otro tazón bate la crema ácida, huevos, bicarbonato y chile. Vierte dentro del tazón con la harina y mezcla bien. Vierte dentro del molde.

5Hornea hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio; entre 20 y 30 minutos. Deja enfriar.

6Betún: Derrite 1/4 de taza de mantequilla y agrega 1/3 de taza de cocoa, azúcar glass, leche y vainilla. Mezcla hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos.

7Decora el pastel frío. Corta en cuadritos y sirve.

Porciones:

24

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