Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
35 min.

Una crema espesa con queso suizo, parmesano y el toque suave de la cebolla cambray. Sírvela sobre pollo, pasta o verduras.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de cebollitas cambray picadas
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de crema
  • 120 gramos de queso suizo, rallado
  • 120 gramos de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta, al gusto

Preparación:

1Derrite la mantequilla en una cacerola pesada a fuego medio. Incorpora la cebolla y el perejil; cocina hasta que la cebolla se haya suavizado, aproximadamente 3 minutos. Agrega la harina y cocina durante 3 minutos más, moviendo constantemente.

2Vierte la crema, sube el fuego a medio-alto y deja que empiece a burbujear. Inmediatamente reduce el fuego a medio-bajo e incorpora los quesos suizo y parmesano. Revuelve bien y deja que hierva suavemente, sin tapar, hasta que se espese, aproximadamente 3 minutos. Sazona con sal y pimienta antes de servir.

Porciones:

6