Preparación:
15 min.
Listo en:
15 min.

Un betún de chocolate cremoso a base claras de huevo, mantequilla y chocolate semiamargo. Utilízalo para embetunar tu pastel favorito.

Ingredientes:

  • 2 tazas de mantequilla
  • 4 claras de huevo
  • 1 taza de azúcar refinada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 340 gramos de chocolate semiamargo, troceado

Preparación:

1Bate la mantequilla hasta que se esponje.

2Lava y seca las aspas de la batidora. Bate las claras de huevo en un tazón grande, hasta que formen picos suaves. Sin dejar de batir, agrega poco a poco el azúcar. Incorpora la mantequilla batida; sigue batiendo hasta tener una textura tersa.

3Derrite el chocolate a baño María o dentro del horno de microondas. Deja entibiar e incorpora al betún; bate bien.

Porciones:

20

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