Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
05 min.
05 min.
Listo en:
20 min.
20 min.
Ejotes frescos cubiertos de aceite de oliva con sabor a naranja. Me gusta servirlos como acompañamiento de platillos italianos.
Ingredientes:
- 150 gramos de ejotes frescos, partidos a la mitad, a lo largo
- 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharada de cáscara de naranja, en tiritas
- Sal al gusto
- 2 cucharada de ralladura de naranja
Preparación:
1Cocina los ejotes al vapor hasta que estén suaves, pero aún firmes, de 2 a 4 minutos. Escurre y reserva.
2Mientras, coloca el aceite de oliva y 1 cucharada de tiritas de cáscara de naranja en una cacerola a fuego medio-bajo. Cocina, sin dejar de mover, hasta que el aceite de oliva se haya impregnado del sabor de la cáscara, alrededor de 2 minutos. Desecha las tiritas de cáscara de naranja.
3Agrega los ejotes al aceite, sazona con sal y cocina a fuego medio hasta que los ejotes estén calientes y cubiertos del aceite. Colócalos en un platón y espolvorea con el zumo de naranja.
Porciones:
4
