Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
50 min.

Una especie de emparedado de nopal relleno de cazón fresco con queso asadero y una salsa sencilla de jitomate. Una receta saludable y nutritiva.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite
  • 8 nopales tiernos
  • 4 filetes de cazón
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 3 jitomates saladet
  • 1 pizca de orégano seco
  • 160 gramos de queso asadero

Preparación:

1Calienta un comal a fuego medio. Barniza ambos lados de los nopales con muy poco aceite y ásalos en el comal caliente para que se suavicen un poco, aproximadamente 2 minutos por lado.

2Salpimienta los filetes de pescado. Muele los jitomates en la licuadora hasta hacerlos puré; sazona con sal y pimienta.

3Corta cuatro trozos de papel aluminio, lo sufiecientemente grandes como para envolver los nopales. Coloca 1 nopal sobre un trozo de papel y acomoda encima 1 filete de pescado y 1 trozo de queso. Baña con la salsa de jitomate y cubre con otro nopal. Repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes. Dobla las orillas del papel aluminio asegurándote de sellarlas muy bien para evitar que escape el vapor.

4Prepara un baño María a fuego medio y cuece los nopales rellenos durante 30 minutos.

5Abre los paquetes con mucho cuidado y sirve inmediatamente.

Porciones:

4

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