30 min.
60 min.
120 min.
Rosca de manzana con coco y nuez, bañada con un jarabe tibio sabor caramelo. Si lo prefieres, sustituye la nuez de castilla por nuez encarcelada o pecanera.
Ingredientes:
- 2 1/2 tazas de harina de trigo
- 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 3/4 cucharadita de sal
- 3 huevos
- 1 1/4 tazas de aceite vegetal
- 2 tazas de azúcar estándar
Preparación:
1Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde rosca de 26 centímetros de diámetro.
2Mezcla muy bien la harina con el polvo para hornear y la sal.
3Aparte, bate los huevos con el aceite y el azúcar en un tazón, hasta acremar. Añade poco a poco la mezcla de harina, batiendo bien después de cada adición, hasta tener una consistencia dura. Envuelve la manzana, coco y nuez.
4Vierte la masa dentro del molde y hornea durante 60 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo. Deja enfriar dentro del molde durante 30 minutos, luego desmolda.
5Para preparar el jarabe, derrite la mantequilla junto con el azúcar y la sal en una cacerola a fuego alto. Deja que hierva durante 3 minutos. Vierte sobre el pastel frío.
Porciones:
12
