10 min.
15 min.
25 min.
Las semillas de girasol son ricas en vitamina E, una protectora del corazón, así como en selenio, cobre, fibra, hierro, zinc, folato y vitamina B6.
Ingredientes:
- 1 taza (140 g) de harina
- 1/2 taza (70 g) de harina integral
- 1/2 taza (100 g) de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de pimienta gorda
Preparación:
1Caliente el horno a 200 °C. Impregne un molde grueso de muffins, para 12 piezas, con aceite antiadherente en aerosol, o recubra con papel de estraza engrasado.
2Mezcle la harina, la harina integral, el azúcar, el polvo para hornear, la sal, la canela, la pimienta inglesa y la nuez moscada en un tazón mediano.
3Bata el puré de manzana, el aceite y los huevos en un tazón grande. Integre la zanahoria y las pasitas, sin batir. Añada la mezcla de harina, revuelva hasta que se integre. Vacíe los muffins en moldes, rellénelos hasta dos terceras partes. Añada las semillas de girasol.
4Hornee hasta que al meter un palillo en el muffin salga completamente limpio, unos 15 minutos. Enfríe los muffins en el molde, sobre una rejilla, antes de sacarlos. Sírvalos calientes.
Porciones:
8
