Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
25 min.
25 min.
Una receta fácil para preparar en un abrir y cerrar de ojos. Los filetes de pescado se bañan en una mezcla de achiote y vinagre y se hornean cubiertos de rebanadas de cebolla y jitomate.
Ingredientes:
- 1 kilo de pescado, cortado en filetes o rebanadas
- 1 barra (100 gramos) de pasta de achiote
- 1 taza de vinagre blanco
- 1 cebolla, rebanada
- 1 jitomate, rebanado
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación:
1Precalienta el horno a 175º centígrados.
2Coloca el pescado sobre un trozo grande de papel aluminio y dentro de un molde refractario grande.
3Disuelve el achiote en el vinagre y vierte sobre el pescado. Sazona con sal y pimienta y coloca encima las rebanadas de cebolla y jitomate. Tapa el molde con papel aluminio y hornea hasta que el pescado pueda desmenuzarse fácilmente con un tenedor, entre 15 y 20 minutos.
4Sirve acompañado de arroz blanco y una ensalada fresca.
Porciones:
6
