20 min.
20 min.
160 min.
Piezas de pollo y trozos de papa en un adobo de dos tipos de chile, tomate, jitomate y especias. Este platillo se cuece a presión.
Ingredientes:
- 1 chile ancho mediano, sin semillas
- 2 chiles mirasol, sin semillas
- 6 jitomates, cocidos
- 10 tomates verdes, cocidos
- 2 dientes de ajo
- 3 pimientas
- 3 clavos
Preparación:
1Remoja los chiles ancho y mirasol en agua hirviendo hasta que se hayan suavizado.
2Mientras, cuece por separado los jitomates y los tomates hasta que estén suaves, pero no deshaciéndose.
3Licúa chiles remojados, jitomates y tomates cocidos, ajo, pimienta, clavos, jengibre, sal de ajo, vinagre y sal. Vierte dentro de un recipiente y agrega las piezas de pollo y las papas; deja marinar dentro del refrigerador durante por lo menos 2 horas. Mueve varias veces para que todo se adobe uniformemente.
4Coloca las piezas de pollo, papas y adobo dentro de una olla de presión y cocina durante 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
Porciones:
10
