Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
40 min.
Listo en:
55 min.
55 min.
El trabajo de esta receta es mínimo. Las piezas de pollo se colocan en trozos de papel aluminio, se bañan con una salsa verde cruda y se cuecen al vapor hasta que quedan bien suaves.
Ingredientes:
- ½ kilo de tomates, pelados y lavados
- 10 chiles serranos
- 3 dientes de ajo, pelados
- Sal, al gusto
- 1 pizca de cominos
- 10 trozos de papel aluminio
- 10 piezas de pollo, crudas y sin piel
- 1 manojo de verdolagas, limpias, desinfectadas y cortadas en trocitos
Preparación:
1Muele bien los tomates en la licuadora junto con los chiles serranos, ajo, sal y cominos. Vierte dentro de un recipiente.
2Coloca en 1 trozo de papel aluminio un puñito de verdolagas, 1 pieza de pollo y 1 cucharada de salsa verde. Envuelve perfectamente para que no se salga la salsa. Sigue el mismo procedimiento con el resto de las piezas de pollo.
3Cuece en una olla a vapor, de 30 a 40 minutos.
Porciones:
10
