10 min.
04 min.
14 min.
Verduras frescas como la albahaca contienen un poco de nutrientes antioxidantes protectores, como vitamina C y betacaroteno.
Ingredientes:
- 4 rebanadas finas de queso tipo mozzarella (125 g)
- 8 rebanadas delgadas de jitomate, sin semillas
- 8 rebanadas delgadas de cebolla morada
- 8 hojas de albahaca, desmenuzadas
- 8 rebanadas pequeñas de pan tipo ciabatta
- 1/4 de cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
Preparación:
1Seca el queso mozzarella y el jitomate con toallas de papel.
2Coloca 1 rebanada de queso, 2 rebanadas de jitomate, 2 rebanadas de cebolla y 2 hojas de albahaca desmenuzadas sobre cada 4 rebanadas de pan. Espolvoréales la sal y la pimienta. Cúbrelas con las rebanadas de pan restantes
3. Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Coloca en ella los sándwiches. Cocínalos; presiónalos firmemente hacia abajo con una espátula hasta dorarlos ligeramente, durante unos 2 minutos. Voltea los sándwiches y sigue cocinándolos; presiónalos hacia abajo hasta que los sándwiches estén dorados y el queso se haya derretido, unos 2 minutos.
Porciones:
4
