10 min.
25 min.
35 min.
Los pimientos son ricos en antioxidantes anticancerígenos y una cantidad abundante de perejil añade betacaroteno y vitamina C a la mezcla.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 250 g de ostiones
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza (125 ml) de vino blanco seco
- Una pizca de chile picado
Preparación:
1Calienta aceite en una cacerola antiadherente grande a temperatura media-alta. Añade los ostiones. Fríe hasta que estén casi cocidos, unos 4 minutos. Pásalos a un plato.
2Añade el ajo a la cacerola. Sofríelo 15 segundos. Añade el vino, el chile y las almejas. Tapa. Deja a fuego medio. Cocina hasta que las almejas se abran totalmente, unos 8 minutos. Pasa las almejas con una pala a un platón. Elimina todas las que no se hayan abierto.
3Añade los jitomates con su jugo a la cacerola. Hierve a fuego lento hasta que disminuyan de tamaño y se espesen, unos 15 minutos. Añade el pimiento asado, las almejas, los ostiones y el perejil.
4Cuece la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo ligeramente salada, hasta que esté al dente, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurre bien. Añade la salsa a la cacerola. Sirve de inmediato.
Porciones:
4
