Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
45 min.
Listo en:
60 min.
60 min.
El sabor del chile chipotle es único y cuando se combina de manera adecuada deja que otros condimentos luzcan mucho y den como resultado un platillo aromático y con un picor suave. Si no comes mucho picante, ten cuidado con el chipotle.
Ingredientes:
- 1 pollo, partido en piezas
- Sal y pimienta
- 3 cucharadas de aceite
- 400 gramos de jitomate, rebanado
- 2 cebollas grandes, en rodajas
- 2 chiles chipotles de lata, en tiritas
Preparación:
1Sazona el pollo por todos lados con sal y pimienta. Unta el fondo de una olla con aceite y acomoda en una primera capa la mitad del jitomate, rodajas de cebolla, tiras de chipotle y piezas de pollo.
2Acomoda una segunda capa de jitomate, cebolla, chile, pollo y las papitas cambray.
3Agrega laurel, tomillo, mejorana, sal, gotitas de adobo de chipotles y pulque o cerveza. Tapa y deja a fuego muy suave, durante 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
Porciones:
6
