Preparación:
30 min.
30 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
25 min.
Listo en:
55 min.
55 min.
Un caldo de queso seco con chiles anahem asados, papas y leche. Una receta sencilla que da como resultado una sopa llena de sabor.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cebolla picada
- 3 chiles anaheim, asados, pelados, sin semillas y picados
- 2 papas, peladas y en cubos
- 2 jitomates picados
Preparación:
1Calienta el aceite en una olla a fuego medio y sofríe la cebolla junto con los chiles, papas y jitomates hasta que las papas se hayan ablandado un poco, aproximadamente 10 minutos. Mezcla la leche con el agua y agrégala a la olla. Cuando el líquido empiece a hervir, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 10 minutos más. Añade el queso, apaga y tapa de nuevo. Deja reposar durante unos minutos para que las papas terminen de suavizarse. Sazona con sal y sirve caliente.
Porciones:
6
