Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
10 min.
Listo en:
25 min.
25 min.
Los huevos enteros se cocinan en una salsa de tomate verde con chile cascabel y sal de grano. Una receta originaria del Estado de Michoacán.
Ingredientes:
- 250 gramos de chile cascabel seco, con semillas
- 3 cucharadas de sal de grano
- ½ kilo de tomates verde
- 4 huevos grandes
- 1 pizca de azúcar
Preparación:
1Abre los chiles y tuesta sus cáscaras y semillas cuidando que no se quemen. Licúalos con 3 cucharadas de sal de grano hasta obtener un polvo fino. Reserva.
2Cuece los tomates en agua hirviendo hasta que empiecen a cambiar de color. Deja que se enfríen y licúalos con un poco de agua. Vierte dentro de un sartén y cocina a fuego medio hasta que empiece a hervir.
3Agrega uno a uno los huevos y sazona con la mezcla de chile con sal y azúcar.
Porciones:
4
